BORFALU KHT.

Társaságunk pontos elnevezése BORFALU Múzeumi és Kulturális Örökség Védelmi Közhasznú Társaság, fő tevékenységünk a hazai gasztrokulturális örökség védelme. Kiemelt céljaink közé tartozik a magyarországi borkészítés hagyományainak megőrzése és bemutatása, a magyar borok hazai és közösségi piacra jutásának hatékony elősegítése, a dicső múltat és a reményteli jelent a nagyközönséggel megismertető borászati és kulturális rendezvények szervezése, nem utolsó sorban pedig a kis- és középborászatok érdekképviselete.

Alapítóink egy főként szőlősgazdákból, borászokból, sommelier szakemberekből és egyéb borszakértőkből álló asztaltársaságban elfogyasztott borvacsora során, 2005-ben jutottak arra az elhatározásra, hogy az államiságunkkal egyidős magyar borkultúra megőrzése érdekében cselekedni kell, mégpedig halasztást nem tűrően. Úgy vélték, a magyar piacon megjelenő, a hazainál gyengébb minőségű, de kedvező árkategóriát képviselő külföldi borok dömpingjének szorításában a nagy múltú magyar borászat elsorvadhat, esetleg össze is roppanhat, hacsak az ágazat gerincét képező kis- és középborászatok számára nem teremtődik új esély a talpon maradásra. Ez az új esély pedig nem más, mint hagyományban rejlő erő, a minőség és az összefogás.

Benza György tokaj-hegyaljai szőlősgazda állt a formálódó szerveződés élére. Mindketten elkötelezett hívei s bármerre járjanak is, meggyőződéses nagykövetei a magyar bornak. Hisznek abban, hogy a honi borkészítés tradícióit a modern, egységes piaci fellépéssel ötvözve minőségi borászatunk újra Európa és a világ élvonalába kerülhet. Belátták, hogy mivel az egész magyarországi termőterület alig nagyobb, mint a bordeaux-i régióé, nem beszélve a hatalmas chilei és dél-afrikai területekről, az egyedüli válasz a fogyasztói piac kihívásaira az állandó és megbízható minőség. Magyarország 22 borvidékének mindegyike egyedi, sajátságos értéket termel és képvisel – ez az a fundamentum, amelyen tudatos állami, ágazati és termelői magatartással, lelkesedéssel és mindenekelőtt összefogással újjáépíthetjük, s újra naggyá tehetjük a magyar bort.

A magyar borászati hagyományok őrzőin, a mintegy hatszáz honi bortermelő településen, többnyire családjuk bevonásával gazdálkodó ezernyi kis- és középborászaton túl szakmai együttműködő partnereink sorában tudhatjuk a Magyar Szőlő- és Borvárosok Egyesületét, a Magyar Borakadémiát, illetve a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetséget is.

Benedekné Kövér Katalin
Borfalu Kht. ügyvezető igazgató